Brandnetels, vaak gezien als prikkelend onkruid, zijn veelzijdige planten die zowel culinair als medicinaal nuttig zijn en waardevolle toevoegingen kunnen zijn aan je tuin en dieet. Ze behoren tot de Urticaceae-familie en zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten, die bijdragen aan een gezond dieet en het immuunsysteem ondersteunen. Culinaire toepassingen van brandnetels variëren van soepen en stoofschotels tot pesto, waarbij hun prikkelende werking verdwijnt na koken of drogen. Een eenvoudig recept voor brandnetelsoep bevat onder andere verse brandnetelbladeren, ui, knoflook en groentebouillon. Medicinale toepassingen omvatten het gebruik van brandnetelthee, die kan helpen bij allergieën, huidgezondheid en gewrichtsondersteuning. In de tuin trekken brandnetels nuttige insecten aan en kunnen ze worden gebruikt om compostthee te maken, die de bodem voedt en als natuurlijk bestrijdingsmiddel dient. Kortom, brandnetels zijn meer dan een stekelig onkruid; ze zijn een waardevolle aanwinst voor zowel keuken als tuin.