De maand mei is een spannende tijd voor moestuiniers, met langere dagen en meer zon, hoewel vroege vorst nog mogelijk is. Na de IJsheiligen, halverwege mei, is het veilig om vorstgevoelige planten zoals bonen, verschillende groenten en kruiden direct in de volle grond te zaaien. Kruiden zijn ideaal voor verspreiding in de tuin vanwege hun nuttige insecten aantrekkende en ongewenste bezoekers afwerende eigenschappen. Verspenen en uitplanten van gewassen zoals tomaten, prei en bloemkool is ook aan de orde, waarbij vochtige potgrond en geschikte weersomstandigheden belangrijk zijn. Oogsten kan in mei beginnen met radijsjes, spinazie, sla en rabarber, terwijl onkruidbeheer en het gebruik van mulch en water essentieel zijn om de bodem gezond te houden. Belangrijke bloemen zoals zonnebloem, goudsbloem, afrikaantjes en oost-Indische kers dragen bij aan een functionele en esthetische moestuin door het aantrekken van nuttige insecten en het verbeteren van de bodem. Voor wie denkt te laat te zijn, is er nog steeds tijd om succesvolle gewassen zoals pompoen en courgette te planten, waarbij biologische plantjes een snelle oplossing kunnen bieden.